位於心斎橋商店街的 PABLO，他們的起司蛋糕非常有名氣，據說任何時間門外都有人排隊購買，所以這家 PABLO 也成為我們大阪之行其中一個必食點。
PABLO 的店舖位於轉角處，採用玻璃窗設計，可以從外面完全看到店內的環境，而且經常都有人排隊，所以很容易就能找到店子。我們一邊排隊一邊觀看店員製作蛋糕的情況，桌上放滿了烤盤和蛋糕模，每次產量都是數十個的，果然真的好多人買才會不停的做蛋糕呀！
蛋糕烤焗好之後，店員就會把 PABLO 的標誌燙上去，在現場看到這麼多新鮮出爐的蛋糕，空氣裡瀰漫著起司的香味，實在很難抵抗啊！
除了起司蛋糕以外，還有販售起司千層派、季節限定的白桃派等等，而奶油餅乾和可可餅乾存放期比較久，很適合做伴手禮。
因為食物都只能外帶，所以我們是回酒店後才品嚐的，奶白色的盒子上面印有大大的 PABLO 商標，設計簡單但很漂亮，日本人的包裝真是一流的！
我們沒有刀子，只能隨便找個膠匙把蛋糕切開，外皮烤焗得洽到好處不會焦掉，鬆脆可口，中間的起司像忌廉般軟綿綿的，微暖的溫度讓起司的香味佈滿口內。不過起司原本就是味道比較重的食物，所以只能吃一小片，如果吃太多會覺得太膩。
美中不足的是，裡面的起司並沒有流出來啊，不知道是否因為放了一陣子的緣故，而且這個蛋糕份量足夠 8 個人吃，而且只有一種尺寸，兩個人跟本吃不完，如果有分裝版就好了。
PABLO
地址 ：大阪市中央区心斎橋筋2-8-1
營業時間：10:00~23:00
定休日 ：不定休
官方網站：http://www.pablo3.com/
Jobby。午後時光 